Чем отличаются друг от друга по составу вакуумные пакеты

Вакуумные пакеты часто используют для упаковки, как пищевых продуктов, так и товаров непродовольственной группы. В них пакуют сыр, рыбу, мясные изделия, снеки, овощи и фрукты, медицинские товары и многое другое.

Для изготовления вакуумных пакетов используются экструдированные пленки на основе полиэтилена с четырьмя разными барьерными слоями:

1. Ориентированный полиамид (ОПА/ПЭ)
2. Полиамид (ПА/ПЭ)
3. Полиэтилентерефталат (ПЭТ/ПЭ)
4. Этиленвиниловый спирт - EVOH

Каждый барьерный слой имеет свои характеристики, которые влияют и на функциональность готового вакуумного пакета. Как понять, какой пакет подходит для сыра косичка, а какой для сушеной рыбы? Какой вакуумный пакет подходит для заморозки? И как подобрать «хороший» вакуумный пакет для мяса по низкой цене? Попробуем разобраться…

Итак, ориентированный полиамид, обычно его обозначают ОПА/ПЭ или латиницей OPA/PE – это ламинированный двуостноориентированный полиамид.

Пакеты из ориентированного полиамида, как правило, самый качественный и надежный вариант для упаковки продукции в вакуум. Они отличаются высокой прочностью, прозрачностью и глянцем. При этом обладают низкой газопроницаемостью, что положительно влияет на качество готовой упаковки и позволяет хранить продукт дольше, чем, скажем, в ПЭТ пакетах.

Также важным отличием этого вида пакетов является и то, что в них возможна упаковка замороженных продуктов в вакуум, чего категорически нельзя делать в ПЭТ пакетах. Пакеты из ориентированного полиамида бывают разной толщины, благодаря высокой устойчивости к проколам, отлично подходят под упаковку мяса на кости, рыбы и непищевых продуктов, имеющих острые края.

Следующий вид вакуумных пакетов - это пакеты из полиамида: ПА/ПЭ или PA/PE. Полиамид-полиэтилен – это многослойный материал, изготовленный из полиамида и полиэтилена высокого давления. В отличии от других барьерных пленок, полиамидная пленка – это соэкструзионный, не ламинированный материал.

Отсутствие ламинации придает этому виду пакетов эластичность и способность обтягивать продукт очень плотно, что является главной особенностью ПА/ПЭ, и позволяет использовать его для упаковки в вакуум мягких продуктов, которые могут сильно деформироваться, при упаковке в пакеты с ламинацией – ОПА и ПЭТ.

Такими продуктами, например, являются овощи и фрукты, особенно те, которые перед упаковкой подвергаются тепловой обработке и поступают в продажу уже в готовом, сваренном, виде. Мягкие сыры также идеально упаковываются в пакеты из ПА/ПЭ, по причине, опять-таки, эластичности. Эти пакеты при вакуумировании хорошо растягиваются и, как бы обволакивают продукт, плотно прилегая, но не деформируя его.

Самым бюджетным вариантом вакуумных пакетов являются пакеты из ПЭТ/ПЭ или PET/PE, и они также имеют ряд своих особенностей. По сравнению с пакетами из полиамида, ПЭТ пакеты не такие глянцевые, на свет немного более мутноватые и более шуршащие, что говорит о низкой эластичности и низкой устойчивости к проколам. В них не стоит упаковывать изделия с острыми краями и замороженные изделия в вакуум, потому что ПЭТ пакеты из-за своего химического состава крошатся при вакуумировании и при воздействии низких температур.

Однако, благодаря невысокой цене, этот вид упаковки очень популярен. Его часто используют для упаковки сыра, рыбы и мясных изделий без острых краев, а также пельменей или вареников, которые замораживаются, но не вакуумируются – в этом случае пакеты из ПЭТ вполне применимы.

Отдельное место в этой классификации занимают вакуумные пакеты с добавлением слоя EVOH. EVOH — это сополимер полиэтилена и винилового спирта, который придает материалу уникальные барьерные свойства, делая его газонепроницаемым для кислорода и других инертных газов.   Это крайне важное свойство для упаковки в газомодифицированую среду, т.к. при данном способе воздух, находящийся внутри пакета, замещается смесью азота и углекислого газа, что замедляет порчу продукта, а следовательно, значительно продлевает срок его хранения. Пакеты с EVOH – высокобарьерные, но крайне чувствительны к изменениям температур. При скачках температуры слой EVOH разрушается, и упаковка теряет свои высокобарьерные свойства, и, как следствие, возможна порча продукта. Для этого вида упаковки существенное значение имеет поддержание постоянной необходимой температуры хранения и транспортировки. В пакеты со слоем EVOH чаще всего упаковывают продукцию мясной гастрономии, т.к. именно мясные продукты особенно чувствительны к кислороду и быстро портятся при его активном воздействии.

Более наглядно отличия каждого вида вакуумных пакетов отображены в таблице:

Из таблицы мы видим, что каждый вид пакетов имеет свою толщину, измеряемую в микронах. Чем больше микрон, тем толще и прочнее пакет.

У производителей, перед которыми стоит выбор упаковки, часто возникают вопросы: а может ли ПЭТ пакет увеличенной толщины заменить более тонкий пакет из ориентированного полиамида? Будут ли у них одинаковые барьерные свойства и цена? И как визуально отличить пакет из ОПА и из ПЭТ? А что, если производителю необходим не просто вакуумный пакет, а упаковка, в которой продукт, без вреда для здоровья, может подвергаться тепловой обработке, запекаться или вариться прямо в пакете?

Как же во всем этом разобраться и подобрать верное упаковочное решение?

Очень просто! Позвоните или отправку заявку по почте в компанию «МОНЕВАК». Мы уже 29 лет работаем с упаковкой, имеем собственное производство вакуумных пакетов и знаем о них практически все.

Вакуумные пакеты с печатью изображений, пакеты для запекания, для упаковки продукции на кости, для упаковки с применением газовой среды, со стандартными или экстраширокими швами, размера макси или микро, с опциями легкого вскрытия и евро подвеса – все эти виды упаковки доступны к заказу в компании «МОНЕВАК».

Для подбора качественной упаковки и упаковочного оборудования, свяжитесь со специалистами «МОНЕВАК» по телефону или сделайте запрос по электронной почте.

+7 (499) 136-17-18

info@monevac.ru

Подписывайтесь на наш канал!

Любое использование либо копирование материалов или подборки материалов сайта, элементов дизайна и оформления допускается лишь с разрешения правообладателя и только со ссылкой на источник: www.monevac.ru.