Как выбрать толщину вакуумных пакетов: от чего она зависит и как влияет на срок хранения продукции

Оглавление:

Как выбрать толщину вакуумных пакетов для разных продуктов

От чего зависит толщина вакуумного пакета

Материалы вакуумных пакетов и их влияние на толщину

Какая толщина вакуумных пакетов лучше: 60, 70, 80, 90, 100 мкм

Таблица подбора толщины вакуумных пакетов

Частые вопросы о толщине вакуумных пакетов и вакууматорах

Толщина вакуумного пакета — один из основных параметров, который напрямую влияет на сохранность продукта, его внешний вид и срок хранения. Неправильный выбор может привести к проколам, потере вакуума и сокращению сроков годности, особенно при упаковке мяса с костью или замороженной продукции.

В этом материале разберём, какую толщину пакетов выбрать для разных производственных задач, чем отличаются материалы OPA/PE, PA/PE и PET/PE и как избежать типичных ошибок при подборе толщины вакуумной упаковки.

Как выбрать толщину вакуумных пакетов для разных продуктов

Для мягких продуктов (сыр, мясо и полуфабрикаты без острых краёв) оптимальны вакуумные пакеты около 60 мкм. Это практичное решение для тех, кто хочет купить вакуумные пакеты для деликатной продукции с достаточными барьерными свойствами и без переплаты за избыточную толщину.

Для более плотных продуктов рекомендуется использовать вакуумные пакеты около 80 мкм.

Если продукт содержит острые элементы (кости, рёбра, твёрдые сыры, орехи), стоит купить вакуумные пакеты 125 мкм. Это, как правило, многослойные пакеты (OPA/PE), которые обеспечивают высокую прочность, снижают риск проколов и предотвращают развакуумирование при хранении и транспортировке.

От чего зависит толщина вакуумного пакета

Толщина вакуумного пакета определяется структурой каждого его слоя - барьерного слоя и слоя полиэтилена. При одинаковой заявленной толщине пакетов фактические характеристики могут отличаться за счёт различной доли барьерного слоя и качества используемого полиэтилена.

При низкой толщине барьера и использовании низкокачественного сырья снижается механическая прочность, ухудшается устойчивость к проколам и общие барьерные свойства упаковки.

В связи с этим рекомендуется выбирать вакуумные пакеты у проверенных производителей, использующих качественное сырьё и соблюдающих технологические стандарты.

Материалы вакуумных пакетов и их влияние на толщину

На производственных предприятиях, как правило, используют вакуумные пакеты с барьерной структурой: ОПА/ПЭ, ПА/ПЭ, ПЭТ/ПЭ. Наибольшей устойчивостью к механическим повреждениям отличаются пакеты со слоем ОПА/ПЭ. Поэтому при выборе максимально прочного и толстого вакуумного пакета рекомендуется обращать внимание на материалы с ориентированным полиамидом.

В таблице ниже представлены основные толщины барьерных вакуумных пакетов в зависимости от состава:

Какая толщина вакуумных пакетов лучше: 60, 70, 80, 90, 100 мкм

Подбор толщины лучше проводить со специалистом: для одного продукта могут подойти разные варианты, например ПЭТ 62 мкм или ОПА 58 мкм, но зачем переплачивать за избыточный барьер?

При повышенных нагрузках при хранении и транспортировке рекомендуется использовать пакеты от 70, 80 или 90 мкм, обладающие лучшей устойчивостью к проколам и стабильными барьерными свойствами.

Для прочной и презентабельной упаковки оптимальны пакеты от 100 мкм из ориентированного полиамида, обеспечивающие надёжную защиту и снижение риска развакуумирования.

Таблица подбора толщины вакуумных пакетов

Приводим пример подбора толщины вакуумных пакетов для различных пищевых продуктов. Окончательный подбор толщины вакуумного пакета подтверждается после тестирования образцов с конкретным продуктом с целью оценки устойчивости к проколам, герметичности и стабильности вакуума.

Частые вопросы о толщине вакуумных пакетов и вакууматорах

Какую толщину выбрать для камерного вакууматора?

Для камерных и бескамерных, настольных и напольных вакуумных упаковщиков подходят вакуумные пакеты толщиной от 58 до 150 мкм, обеспечивающие необходимую прочность, барьерные свойства и устойчивость к проколам.

Вопреки распространённому мнению, при использовании профессиональных промышленных вакуумных упаковщиков толщина пакета не влияет на корректность их работы. Качественные вакуумные запайщики обеспечивают стабильную запайку пакетов толщиной как 58 мкм, так и 125 мкм, независимо от мощности насоса и длины запаечных планок.

Подойдут ли гладкие пакеты для бытового вакууматора?

Гладкие вакуумные пакеты обычно применяются на производственных площадках и используются оптом в промышленной вакуумной упаковке. Рифлёные (гофрированные) вакуумные пакеты предназначены для бытовых вакууматоров.

Какая толщина нужна для заморозки?

Для замороженной продукции обычно используются вакуумные пакеты ОПА/ПЭ от 68 до 125 мкм, возможно использование ПЭТ/ПЭ от 70 мкм для упаковки замороженных пельменей и вареников, полуфабрикатов под запайку.

Как избежать развакуумирования?

Во избежание преждевременного развакуума необходимо своевременно заменять запасные части и расходные материалы в вакуумно-упаковочном оборудовании, а также корректно подбирать толщину вакуумного пакета с учётом особенностей продукта.

Влияет ли толщина вакуумного пакета на срок хранения?

Правильно подобранная толщина напрямую влияет на сохранность продукции и срок её хранения, поскольку при неверном выборе возможно повреждение плёнки, потеря герметичности и последующая порча товара.

Любое использование либо копирование материалов или подборки материалов сайта, элементов дизайна и оформления допускается лишь с разрешения правообладателя и только со ссылкой на источник: www.monevac.ru.