Как выбрать вакуумный упаковщик промышленного назначения

Вакуумная упаковка давно перестала быть просто трендом, превратившись в стандарт индустрии, позволяющий увеличить срок хранения продукции, сохранить ее свежесть, вкус и аромат, а также защитить ее от физических повреждений и внешних воздействий. Правильный выбор промышленного вакуумного упаковщика — это не просто покупка оборудования, это стратегическое инвестирование, которое напрямую влияет на эффективность производства, качество конечного продукта и, как следствие, на прибыльность бизнеса.

Этот материал разработан опытным специалистом по упаковочному оборудованию и предназначен для владельцев производств, технологов и закупщиков, перед которыми стоит задача выбора профессионального, высокопроизводительного вакуумного оборудования, а не просто упаковщик для дома.

Мы разберем ключевые критерии, виды машин и важные технические параметры, на которые следует обратить внимание для обеспечения бесперебойной работы вашего цеха.

Оглавление

Определение производственных потребностей: Фундамент выбора

Продукция и ее особенности

Требуемая производительность

Типы промышленных вакуумных упаковщиков: камерные и бескамерные

Камерные вакуумные упаковщики

Бескамерные вакуумные упаковщики

Ключевые технические характеристики и опции

Вакуумный насос — «сердце» упаковщика

Камера и сварочные планки

Материалы корпуса и долговечность

Дополнительные функции и опции

Критерии выбора пакетов: Совместимость и экономика

Эксплуатация, обслуживание и надежность

Обслуживание насоса

Доступность запчастей и сервис

Энергопотребление и стандарты

Резюме для принятия решения

Определение производственных потребностей: Фундамент выбора

Прежде чем приступать к изучению моделей, необходимо четко сформулировать несколько задач и понять, какой вакуумный упаковщик вам нужен. Промышленный вакуумный упаковщик может не быть универсальным инструментом. Его эффективность зависит от соответствия его характеристик вашим рабочим процессам.

Продукция и ее особенности

Какие именно продукты вы будете упаковывать? Мясо, рыба, сыры, овощи, готовые блюда или любые продукты питания?

• Мягкие/хрупкие продукты или сыр российской группы с характерными глазками в теле сыра: для нежных продуктов необходима функция деликатного вакуумирования, которая предотвращает их деформацию.

• Стандартные продукты: не зреющие сыры, снеки, колбаса, весовые продукты, которые не требуют специального оборудования, в отличие от бытовых приборов, возможно упаковывать практически на любом вакуумном упаковщике.

Каков размер упаковки? Каковы максимальные габариты самого крупного упаковываемого продукта? Этот параметр напрямую определяет минимально необходимый полезный объем и размеры планки камеры, чтобы запаивать пакеты нужного размера.

Требуемая производительность

Объем упаковки в час/смену: Сколько циклов упаковки продуктов вам нужно выполнить? Это главный критерий, определяющий тип, количество камер и мощность насоса.

• Небольшие и средние объемы — достаточно однокамерного упаковщика.

• Крупные/значительные объемы — необходим двухкамерный или конвейерный упаковщик.

• Время цикла: чем быстрее оборудование выполняет цикл откачивания воздуха и запайки, тем выше его производительность. На время цикла влияет, как быстро откачает воздух насос.

Типы промышленных вакуумных упаковщиков: камерные и бескамерные

На рынке промышленного оборудования чаще всего можно встретить камерные вертикальные вакуумные упаковщики, поскольку они обеспечивают более глубокий и надежный вакуум, сохранение первоначальных вкусовых свойств продукции, продлевая тем самым сроки годности.

Камерные вакуумные упаковщики

Это стандарт для большинства производственных задач.

Принцип их работы прост: пакет с продуктом помещается внутрь герметичной камеры. Насос откачивает воздух из всей камеры, где располагается пакет с продуктом. В результате это позволяет достичь глубокого вакуума.

Разновидности:

• Настольные приборы: компактные, могут быть использованы в небольших цехах, предприятиях общественного питания, ресторанах или кафе.

• Напольные: более мощные устройства, подходят для средних и крупных производств, часто оснащённые дополнительными функциями для упаковки под газ.

• Двухкамерные: оптимальны для высокой производительности. Пока в одной камере идет процесс удаления (откачки) воздуха, оператор загружает или выгружает продукт из другой.

• Конвейерные: предназначены для максимально высоких скоростей или больших объемов. Их длина, как правило, самая существенная и адаптирована для крупных производств.

Бескамерные вакуумные упаковщики

Их также называют «внешние».

Принцип работы: пакет находится снаружи, насос откачивает воздух из пакета через специальное сопло.

Ограничения: не способны создавать такой же глубокий вакуум, как камерные.

Применение: используются чаще всего для упаковки сыров, формованных насыпью, подойдут для теста, Жидких продуктов.

Ключевые технические характеристики и опции

Чтобы выбрать вакууматор правильно, следует обратить внимание на «начинку» машины, а не только на ее габариты.

Вакуумный насос — «сердце» упаковщика

• Тип насоса: здесь важно выбрать вакуумный агрегат с надежным износостойким насосом от проверенного производителя и надёжного бренда, например, насосом Busch. Чем качественнее насос, тем дольше вакуумный упаковщик работает без нареканий, и низкая цена на этот агрегат является скорее недостатком, чем достоинством.

• Производительность насоса: чем выше м³/ч, тем быстрее и лучше он откачает воздух и тем выше производительность упаковщика.

• Правило: чем больше камера и выше требуемая производительность, тем мощнее должен быть насос, чтобы сохранить минимальное время цикла.

Камера и сварочные планки

• Размер камеры: может быть разным, но должен быть достаточным для размещения самого большого продукта.

• Количество планок: две и более планки позволяют запаивать пакеты быстрее, увеличивая производительность. В некоторых вакуумных упаковщиках содержится только одна запаечная планка, тогда как в более мощных моделях их может быть до шести, что позволяет максимально использовать запаечные поверхности вакуумного упаковщика и его целевой ресурс.

• Тип сварного шва: двойной шов применяется для повышения надежности и герметичности упаковки.

Материалы корпуса и долговечность

Промышленное оборудование должно быть устойчиво к агрессивным условиям цеха.

• Корпус: только из нержавеющей стали (марка AISI 304 или 316), т.к. корпус из нержавеющей стали устойчив к коррозии и легко моется.

• Крышка: может быть из акрила или нержавеющей стали.

Дополнительные функции и опции

• Функция газозамещения: важна для увеличения срока хранения продуктов.

• Функция Soft Air и режим деликатного вакуума: предотвращает деформацию продукта после удаления воздуха, благодаря чему нежные продукты сохраняют свою форму.

Критерии выбора пакетов: Совместимость и экономика

Камерные автоматические вакуумные машины можно использовать с гладкими вакуумными пакетами, которые содержат специальные барьерные слои.

• Состав пакета: многослойная структура пакета, содержащая слой полиэтилена и барьерный слой в виде ОПА/ПЭ (ОPA/PE), либо ПА/ПЭ (PA/PE), либо ПЭТ/ПЭ (PET/PE) обеспечивает увеличенный срок хранения продуктов и защиту от влажности и окисления.

• Толщина пакета: чем острее продукт, тем плотнее должен быть край пакета и его стенки, чтобы избежать прокола и потери вакуума.

Эксплуатация, обслуживание и надежность

Для бесперебойной работы промышленному вакуумному упаковщику требуется регулярный уход и техническое обслуживание

Обслуживание насоса

Масляные насосы требуют регулярной замены масла. График замены зависит от интенсивности использования оборудования и работы с влажными продуктами.

Доступность запчастей и сервис

Выбирая для своего производства лучший вакуумный упаковщик, делайте выбор в сторону надежных производителей вакуумного оборудования, которые имеют официальное представительство в России и предоставляют послепродажное сервисное обслуживание.

• Наличие расходников — важная составляющая работы с вакуумным упаковочным оборудованием. Доступность запасных частей и важных нагревательных элементов значительно упрощает обслуживание вакуумного оборудования и облегчает работу с ним.

• Гарантия: при приобретении вакуумного упаковщика уточните у официального дилера срок гарантии на вакуумное упаковочное оборудование и условия его сервисного обслуживания.

Энергопотребление и стандарты

Учитывайте потребляемую мощность оборудование и его соответствие стандартам безопасности.

Резюме для принятия решения

Для выбора идеального промышленного вакуумного упаковщика используйте следующую пошаговую стратегию:

1. Продукция и объем: определите, какой вакуумный упаковщик должен быть использован для ваших сухих или влажных продуктов питания, и оцените ежедневные плановые объемы упакованной продукции.

2. Тип машины: для высокой производительности чаще всего подходят напольные однокамерные модели с двумя запаечными планками или двухкамерные модели с двумя или четырьмя запаечными планками.

3. Мощность насоса: выбирайте оборудование с надежными мощными насосами для быстрого откачивания воздуха, которые сохраняют стабильную работоспособность на протяжении всей смены.

4. Размер и швы: убедитесь, что камера вакуумного упаковщика и запаечные рейки подходят по размеру пакета с продуктом, и выберите двойной шов для надежности.

5. Опции: определитесь, нужна ли для вашего продукта возможность упаковки под газ и функция газонаполнения.

6. Надежность: проверьте материал корпуса вакуумного упаковщика, отдавая предпочтение аппаратам из нержавеющей стали. Убедитесь в доступности запасных частей, расходных материалов и сервисного обслуживания.

Инвестирование в упаковочное оборудование и выбор лучшего вакуумного упаковщика представляют собой инвестиции в стабилизацию качества продукции, увеличение сроков ее хранения и, как следствие, в создание устойчивых конкурентных преимуществ предприятия.

Заказать высокотехнологическое упаковочное оборудование вы можете у менеджеров отдела продаж компании «МОНЕВАК». Каталог компании предлагает большой выбор товаров для вакуумной упаковки пищевой и непищевой продукции, в нём вы всегда сможете найти вариант, удовлетворяющий потребности вашего производства.

Если вы хотите уточнить стоимость машин или цену дополнительных опций, сделайте нам запрос по электронной почте, или заполните форму обратной связи на сайте, оставив свои контактные данные. Специалисты «МОНЕВАК» свяжутся с вами и окажут консультации и помощь в подборе необходимого оборудования.